林香今年十六歲，也不小了，做事很穩妥。
莊戶看起來有些失望，“姑娘放心吧，這邊都是老莊稼把式，做事熟得很。”
臨走前燕明蕎騎銀粟跑了兩圈，她有點捨不得，按以往的習慣，她肯定要留在這兒吃頓飯的，吃慣了國公府的精緻菜餚，來這兒吃點真正的農家飯也不錯。
李莊戶的妻子做的小雞燉蘑菇堪稱一絕，真的特別好吃，還有豬肉燉粉條，比在壽安堂吃的鐵鍋燉好吃。
特別香，油汪汪的，燉肉選上好的五花肉，燉好之後再燉粉條吃，燕明蕎能吃兩碗飯。
但今天回去有螃蟹，不知道要怎樣做，當然是留著肚子回去吃螃蟹了。
以後再來吃豬肉粉條好了，還有小雞蘑菇和鴨湯。
燕明蕎有點怕活著的螃蟹，但蒸熟了就紅了，根本一點都不可怕，再說了，她兔頭都吃，螃蟹多好吃。
燕明蕎趕著快些回去，在莊子留了一會兒就回國公府了。
從國公府到莊子來回要將近兩個時辰，好在燕明蕎出門早，在中午飯之間趕回來了。
她把帶回去的雞鴨魚肉讓林香放小廚房去，然後簡單梳洗一番就往正屋跑。
楚錚已經在了，正陪著沈氏說話呢，他衝燕明蕎咳了一聲，側過頭小聲說道：“外祖母答應給我請先生了。”
楚錚眉飛色舞，很是得意，“先跟書院請一個月的假，請先生到侯府教我，看學成什麼樣。”
沈氏做事有分寸，沒讓楚錚過來和國公府的姑娘們一道上課。其實也有一部分原因在於，楚錚功課差太多，跟著燕明蕎肯定跟不上，跟著燕明月她們也跟不上，而且年紀太大不合適。
鄭小娘四公子和虞小娘的五公子倒是今年啟蒙，九月份就請先生了，可楚錚有點底子，一塊也不行，最好的法子還是單獨給他請一個先生。
這是好事呀。
燕明蕎真心為楚錚高興，“等你讀書好了，就可以看兵書，做大將軍了。”
楚錚苦著一張臉，“做將軍還早著呢，你不知道，我若是還跟不上，學不會，外祖母就讓我和書院剛進學的學生一塊兒唸書。”
六歲進學，楚錚今年都九歲了。
他長得比同齡人高些，那麼個高個子跟一群小孩兒一塊兒，那多丟人。
燕明蕎強忍著笑，“那你可得抓緊點，我母親是想激勵你，讓你別三天打魚兩天曬網，要學就好好學。”
楚錚在心裡嘆了口氣，“知道，我都知道。”
燕明蕎還是想笑，“好啦，請先生最快明日，還有一陣子呢，你現在可以專心吃。”
在屋裡都能聞見小廚房傳來的香味，香香辣辣的，還有醬香味。
楚錚肚子都餓了，不知道什麼時候開飯。
燕明玉沒管這倆小孩子，楚錚想自己讀書很好，她和沈氏沒有不答應的道理。
沈氏打算去問問，找一個好一點的先生給楚錚講學。
自己知道學就好，這楚錚越來越好，外人見了也會說明玉繼母當得好。
於名聲有益。
過了有半刻鐘，寧湘進屋問沈氏現在要不要傳飯，沈氏看著下頭餓得開始摸點心吃的兩個小的，點了下頭。
中午飯是燕明玉的主意，有兩道她以前比較喜歡吃的菜，蟹肉煲和香辣蟹。
人多，光這兩樣菜不夠，還有雞爪煲，另有廚娘的幾道拿手菜，湊了一桌八道菜，外加一道魚湯。
等飯菜擺上桌，四人落座，燕明蕎第一眼看到的就是香辣蟹。
螃蟹煮熟之後顏色變紅，但不知是怎麼做的，螃蟹上頭有金黃的邊，看起來很是酥脆，白瓷盤子裡夾裹著紅青兩色的辣椒，還有一些細條狀的土豆條，也是金燦燦的。
這顏色可太有食慾了。
燕明玉嚐了一口，覺得廚娘做的更好些，以前吃，盤子底總有一汪油，現在炒得幹，盤子底下也很乾淨，看上去有食慾的多。
吃這樣的螃蟹就不用蟹八件了，因為螃蟹被揭開了殼兒，又從中間一分為二，剁成了兩半，直接啃著吃就好了。
廚娘把截斷那面蘸上生粉，下油鍋炸個半透，再瀝乾油，和辣椒炸過的土豆條一塊兒炒，先炒出辣椒的辛辣味，再讓螃蟹裹上辣油，這樣吃起來，外面的殼香辣，裡面的蟹肉嫩嫩滑滑，用牙一咬就行了。
螃蟹的鮮甜嫩滑和辣味混在一起，燕明蕎覺得這樣吃比蒸著吃好吃。
燕明蕎先吃了兩個過過嘴癮，然後才把目光轉向別的菜，肉蟹煲是燉的，蟹肉沒香辣蟹那般嫩滑，吃起來軟爛些，但吸飽了湯汁，別有一番滋味。
尤其是把蟹塊夾到碗裡，把晶瑩剔透的米飯都蘸上醬香，一口一口，吃下去極其過癮。
裡面還有蝦，燕明蕎很喜歡吃蝦的，但今日她可是連小雞燉蘑菇和豬肉粉條都沒理會，當然是抓緊先吃螃蟹了。
吃完辣的螃蟹，還可以啃個雞爪過癮。軟耙的雞爪透著膠質，有一點點粘嘴巴，裡面有小塊小塊的玉米。
這會兒玉米還沒到收穫的時候，能直接煮著吃，跟雞爪肉湯一塊兒燉，吃起來有股鹹糯勁兒，玉米本身糧食的香氣和肉香混在一起，讓人回味無窮。
但這頓飯對楚錚不是特別友好，楚錚性子急，最喜歡吃的是大塊大塊的肉，儘管香辣蟹和肉蟹煲可以啃著吃，不用手拆蟹扒皮，但他還是嫌麻煩。
還有殼，到嘴裡根本沒有多少肉。
好吃是好吃，味道也不差，就是不好夾不好啃，還有雞爪子，這兒哪兒有肉啊，小小一個，要不是骨頭有點扎嗓子，楚錚能把骨頭全嚼碎再咽。
不過還有別的菜，比如廚娘的拿手菜寶塔肉，是用一塊方正的五花肉，煮熟之後修成恰到好處的小方塊，從一面開始切薄片，到底留一小點邊連著，按照四方的邊一圈一圈地切，切好之後堆成寶塔形狀。
這道菜最考驗刀工，一般人還做不來。
再輔以配菜醬汁上鍋蒸熟，蒸出來的肉肥而不膩，色香味俱全，楚錚最愛吃這個了。
不過燕明玉燕明蕎兩姐妹專吃蟹，她們吃得細緻，而楚錚吃了幾口螃蟹後，就撿著寶塔肉和玉米吃，沈氏能看出來，他實在真的喜歡吃肉。
挺好養活。
吃過飯，楚錚就告辭了，他先回去看看書，不然等先生來了他卻什麼都不會，那就丟人了。
燕明玉吃過飯也回去了，她要見一見鎮北侯府的陳管事，聘禮裡有好幾個莊子，按理說她該親自去看看，順道見見莊子的管事。但沈氏說了，這份聘禮現在還不屬於她，本來燕明玉就懶得跑，如今更是不想去了，就見見陳管事，讓他派人處理這些事，自己這邊跟著去個丫鬟，就當見過管事們了。
陳管事沒想到燕明玉會這麼辦，聘禮中光莊子就有十二個，怎麼也算不菲的財物，但未來的新夫人把這事兒交給他辦，有點像看不上這些銀錢，心也大，這氣度當真不是一般人能比的。
陳管事管了侯府好幾年了，做這些事最熟，對流露都恭敬了兩分。
這份恭敬給的也是給燕明玉的。
就這樣，燕明玉就在家裡看看賬本，其餘時間吃吃喝喝，還有大把的時間睡覺，就去了燕國公當初因為玉芳齋給她的那處，吃了妹妹想吃的小雞燉蘑菇，順道帶回來了一份。
沈氏本想說說她，但這個處理事情的法子沒錯，聘禮裡的莊子讓丫鬟去是最好不過，還省著別人說為了錢財才嫁過去的。
雖然也是這麼回事兒，但沈氏不許別人說。
沈氏有時候也想，是不是傻人有傻福，有句話怎麼說的，大難不死必有後福，興許是菩薩在冥冥之中保佑著女兒，所以也就隨燕明玉心意去了。
她忙得也沒空管。
中秋前的幾日沈氏一直在忙，逢年過節走親訪友，年指的是大年三十，節指的是端午中秋，還有長輩的壽辰……這些日子關係好的要走禮，關係都是維繫出來的。
今年要走動的一下多了兩家，平陽侯府和鎮北侯府，未來的姻親，得送禮的。
禮單是月餅一匣，好酒兩瓶，給平陽侯府的那份由燕明軒親自送過去。
鎮北侯府的，讓管事送去就好了，那邊也會來送禮，一來一往雖然扯平了，但講究的是人情往來。
除此之外還有蕭陽、靖安侯府、宮裡……幾處都要送東西，顧著各自的喜好，宮裡沈氏打算捎兩千兩銀票，除此之外還要準備中秋家宴。
從年初開始，燕明軒放假就不怎麼回來了，一直在書院溫書，府裡已經好久沒聚在一塊兒吃飯了。
如今府裡來了新人，中秋燕明軒回來一日，燕國公也說，該在一起聚聚好好熱鬧熱鬧。
沈氏猶豫中秋要不要叫楚錚過來，雖她是真心心疼這孩子，但是楚錚畢竟是個外人，平日裡照顧一些也就罷了，中秋家宴，讓楚錚來不怎麼合適。再說中秋那日家裡人多，楚錚來了沈氏也顧不上。
不過燕國公挺願意楚錚來的，當初沈元景在府上他未問過一句，但楚錚他常問，比對燕明燁這個兒子還關心。
幸好沈氏知道燕國公是個什麼樣的人，眼裡看得見好處，人又趨炎附勢，見風使舵。
這也是家裡人少的壞處，逢年過節只有自己，沈氏有時想，若日後燕明玉嫁過去，等楚錚長大些再，楚堪疑不在，繼子也不在，一個人守著空蕩蕩的府邸，那得多孤單。
人有時就需要熱鬧，不然心裡會覺得孤單。不過這話要是和燕明玉說，她肯定說有銀子叫著戲班子一塊兒熱鬧，叫好幾個戲班子都行……
沈氏聽不慣這些歪理，懶得和她說這些。
沈氏覺得，叫肯定是要叫，若是楚錚來，那就一道吃飯，嫌人多不自在不來，那也不勉強，畢竟以前來過不少次，還是以楚錚的心意為主。
燕明玉忙裡偷閒，但這陣子其實也沒那麼閒，玉芳齋的掌櫃老是讓她試月餅。
中秋是吃月餅的時候，玉芳齋的蛋黃酥賣得好，點心師傅就想法子做了點蛋黃月餅，跟蛋黃酥一樣，裡面是一整顆蛋黃，外面一層糯米仙兒，一層豆沙。
蛋黃酥很好吃，這麼做味道也不差。
燕明玉覺得不錯，但這讓她想起了雙黃蓮蓉餡兒的，她便讓師傅們再試試把外面那層換成蓮蓉，果不其然，味道更勝一籌。
試好了味道，這個餡兒的月餅就定了下來，不過還有別的餡兒，燕明玉夢裡都是月餅。
點心鋪子一年裡生意最好的時候就是逢年過節，尤其是中秋，幾乎家家都吃月餅，點心鋪子裡賣得餡兒有五仁、青絲玫瑰、豆沙棗泥、各種果味兒的，點心師傅以前也不知道鹹蛋黃能做餡兒。
好像南方有鹹口的月餅，也吃鹹口的粽子，但是北方，一慣吃甜口點心。
玉芳齋就弄了五種口味，五仁、蜜棗、棗泥、鳳梨、蓮蓉。
蛋黃蓮蓉的月餅最好吃，月餅剛烤出來的時候味道一般，外皮還發幹呢，得放上三五天，回回油，這樣外皮才會變得油潤。
月餅和別的點心不一樣，別的要麼是蒸的軟皮，要麼是烤的酥皮，也就中秋吃的月餅是油皮的。
香軟的滋味是別的點心比不了的，玉芳齋的蛋黃酥賣得就不錯，相信蛋黃蓮蓉的月餅也能賣得好。
燕明蕎又想了點別的主意，比如一個月餅裡放好幾個蛋黃，做大的做小的，有的樣子更精美些，價錢也能定得高些。
就這樣，兩個莊子養的鴨子，成鴨送去烤鴨店，滷鴨腸送去烤肉鋪子，鴨絨不多，給府里人做鴨絨被，鴨蛋醃好，除了能自己吃，還能送去點心鋪子做蛋黃酥和月餅。
養鴨子簡直太值了。
幾乎是一鴨百用，要不是烤鴨得是成鴨，什麼部位都得有，鴨頭還能做乾鍋鴨頭吃。
有些可惜了。
姐妹倆打算給玉芳齋的師傅夥計多包些紅包，雖然都是國公府的人，但這次真的立功了。
燕明玉其實沒想到蛋黃月餅，這算是師傅們自己想出來的，只能說古代的師傅們技藝高超，什麼都會做，而且經驗豐富，知道舉一反三。
中秋過後，燕明蕎估計會進賬一大筆銀子，她在心裡悄悄把二百多畝的莊子劃掉，換了一個三百多畝的，又忍不住加了一個小湖，這樣她還能養螃蟹吃。
第49章團圓
等十一二月份,燕明蕎就能買莊子了，再有錢的話，就再買！
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