當老闆的，見到店裡來了客人自是熱情無比。將他們引入飯館內後，趙讓選了個最裡面，並且靠窗的位置。
坐在這裡，他可以觀察到整個飯館的情況，萬一發生什麼，還能及時跳窗脫身。
自從那日在祥騰居中，跟著元明空跳了一次窗戶，趙讓就覺得這個法子簡直太爽了！
又直接，又迅速！
飯館老闆只會幾句簡單的大威話，在和眾人友好的打了個招呼後，老闆將一個銅茶壺裡加滿了熱水，放在桌上，同時還拿來一張用大威字寫成的選單。
這張選單極為有趣，開頭的序號是西域文，而後面的菜名則是大威字。
元可欣說，老闆那還有一張西域文的選單。只要對應上正確的序號，就能知道他們點了什麼！
趙讓笑到：
“這個法子真好，還是生意人腦子轉的快！要是我……”
趙讓話還沒說完，就被西門大壯打斷，說道：
“要是我就僱上十來個人，專門當翻譯。沒生意的時候，還能湊幾桌麻將，轉著圈兒打！多有意思！”
趙讓揶揄道：
“你也不算算僱十幾個翻譯要多少錢？人家小門小店的，承不住這樣的成本！”
西門大壯卻很是輕鬆地說道：
“這有什麼，打麻將的時候再給他們贏回來不就好了？”
趙讓忽然想起，他西門家在城中還有典當和賭坊的生意。真的是左手倒右手，一個子兒不落！
以前趙讓還玩笑般問過西門大壯，說他家把活人的錢都掙完了，怎麼不開個棺材鋪，把死人錢也掙了？西門大壯一本正經的解釋，說他爹被高人提醒過，這輩子不能碰幽冥之事，否則會大禍臨頭！
相比之下，西門大壯卻一點不怕。反而覺得人死了都要燒紙錢，這說明閻王爺也是個生意人！只要錢足夠多，天大的禍患也能給平了，根本不帶怕的！
趙讓看自己說不過他，只好把選單往他面前一推，說道：
“你道理多，你點菜！”
西門大壯拿過選單，當即就在大盤雞上畫了一個圈，還在圓圈上面標註了一個“二”！
“你要吃兩份？”
元可欣吃驚的問道。
一份大盤雞可是一整隻雞，對於女孩子來說，已經足夠多了，可西門大壯竟然點了兩份！
“兩份，一份他自己吃，一份我們吃！”
趙讓解釋道。
元可欣聽後點點頭，再打量了一番西門大壯的身板，覺得他吃下一隻雞，好像也不算很誇張的事情。
西門大壯接二連三的點了好幾道菜。
除了大盤雞外，還有燻馬腸，手抓羊肉，羊雜湯，炒麵肺子！
無一例外，全都是雙份！
一份他自己吃，另一份趙讓他們三人吃。
“面肺子是什麼？”
元可欣雖在陽關待過，但卻從沒有吃過麵肺子。其實她連羊肉都極少吃，覺得那股羶味很嗆人，受不了……
而面肺子這種東西，聽起來就很怪。又是面，又是肺，實在不知道這兩樣風馬牛不相及的東西，是如何產生聯絡的。
西門大壯埋頭點菜，趙讓便給元可欣解釋了起來；
“大體上來說，面肺子就是面和羊肺，這兩樣東西結合起來的吃食。”
元可欣瞪圓了眼睛，反問道：
“怎麼結合？”
趙讓繼續說道：
“宰羊的時候，把羊肺拿出來，清洗乾淨。然後氣管裡不停地灌水，把裡面的血全部衝出來。”
聽到這裡，元可欣連連擺手：
“好了，別說了別說了……聽著好惡心啊……你直接說面和肺是怎麼結合的就行了！”
趙讓笑笑，說道：
“把洗面洗出來的麵筋，混著油，從氣管裡灌到羊肺中，灌滿了之後，扔進鍋裡煮熟，面肺子就做成了！”
元可欣覺得新奇，同時決定一會兒這道菜上來後，一定要嚐嚐！
只是趙讓最開始說的，太有畫面感……讓她心裡生起些許惡寒，在加上還餓著肚子，竟是打了個冷戰。
“你沒事吧！”
趙讓問道。
元可欣搖搖頭，示意自己無事。
雖然兩人已經是過命的交情了，可元可欣畢竟是姑娘家，還是不好意思直白的告訴趙讓“我肚子餓了”!
最先上來的是大盤雞。
臉盆大小的盤子，往桌上一擺，將這張桌子佔的滿滿當當。
在西域的美食裡，大盤雞算得上是最有名氣的，幾乎已經成了西域的標誌之一。但大盤雞的烹調手法，卻沒有統一的標準，簡單地說，就是蔥薑蒜幹辣椒，八角加花椒，下鍋爆香後，再加入雞塊一併爆炒，最後加水燉煮，出鍋錢放入土豆塊子，就能上桌了！
現在為了好看，還會放點青紅彩椒，增加顏色。
傳入大威後，南地的廚子更是往裡加入了豆瓣醬來增添香氣。
可以說一萬家館子，就有一萬種大盤雞的做法。
但萬變不離其宗的，是它先炒後煮的做法，以及與之匹配的“皮帶面”！
吃大盤雞的人，可以分為三派。
趙讓和西門大壯，都屬於面派。
最愛吃拌進大盤雞裡，裹滿湯汁的皮帶面。
不過西門大壯除了面外，還尤其愛吃其中的土豆，所以他一人就佔了兩派。
“我也是土豆派！”
葉三娘說道。
大盤雞裡的土豆軟糯，入口不用咀嚼，用舌頭頂在上顎輕輕一抿，就融化開來！
元可欣從盤子里加了一塊最大的土豆，放在葉三娘盤中，算是對她後半程路上一直照顧自己的感謝。
葉三娘莞爾一笑，說道：
“傻丫頭！這麼大的，反而沒燉軟爛，小塊的才入味！”
說著，又加起來一塊小的，放入空中，幸福的吃了起來。
元可欣卻是不能理解趙讓他們奇奇怪怪的偏好，一道菜而已，竟然還能分出門派來！
況且大盤雞，關鍵點還著落在雞上，當然是要多吃雞肉才像話！至於什麼面和土豆，那都是配菜，怎可喧賓奪主？
殊不知當她這麼想的時候，就已經被歸為了第三派。
西門大壯三下五除二，就將一盤大盤雞吃了個精光。
然後把剛出鍋的皮帶面，一股腦倒進盤子裡，攪合攪合，就開始大口吸溜！
結果還沒等到第二道菜上來，這兩盤大盤雞卻已經都被吃成了底朝天。
“還是人多吃飯有意思！“
西門大壯一抹嘴，笑呵呵的說道。
“當然了，人多吃飯才香！”
元可欣此時也不顧形象，一手鑽這個雞爪子，正在奮力的啃著，連鬢角邊的碎髮都沾染了油滴。
肉菜吃完，西門大壯咂咂嘴，覺得還欠了些，於是又點了一大盆疙瘩湯，就著生蒜瓣，呼嚕呼嚕灌了下去。
元可欣早已放下筷子許久。
整整半個時辰，他們三人都在看西門大壯一人表演。
“啊！吃了個五六分飽，還不錯！”
放下裝疙瘩湯的湯盆，西門大壯擦了擦額頭上的漢族子，感慨道。
元可欣暗自心驚……吃了這麼多，竟然才吃了個半飽！要是想吃個全飽，非得一頭牛不可！也就他命好，生在了西門家，不然尋常百姓哪裡經得起這樣吃飯？
這次西門大壯沒有把店整個買下來，還很聽話的把付賬的機會讓給了趙讓。
從店裡離開前，元可欣向老闆問清楚了通寶錢莊的位置。
眼下他們位於查干託洛蓋的邊緣，通寶錢莊卻是在城中最中心的地帶。
那裡店鋪林立，應有盡有，就連……當然也是不缺的！畢竟大威人喜歡異域風情，而西域人貪戀南地女子的嬌柔。
四人牽著馬，按老闆所指的方向，朝查干託洛蓋的中心走去。
趙讓注意到葉三娘自從來了這裡後，就不是很有精神。方才吃飯時還好，這會兒一出飯館，見她的繡眉上竟是又有憂愁慢慢攀上。
想了想，趙讓還是決定問問。
葉三娘可是他們一行中最大的底牌，最後的依仗。
“老闆娘想什麼呢？”
趙讓走到她身旁，裝作漫不經心的樣子，隨口問道。
“東家放心，我沒事，也不會誤事！”
趙讓剛一開口，葉三娘就知道他是什麼意思，於是一句話懟了回去，卻是吧趙讓噎的夠嗆……
不過葉三娘既然這樣說了，趙讓也就放下心來。
“讓哥你看，前面好熱鬧啊！”
趙讓順著西門大壯所指的看去，發現前面人頭攢動，且鞭炮鑼鼓齊鳴，像是有什麼大喜事！
又往前走了幾丈遠，人群已經將道路徹底堵死，趙讓站在這裡，後面很快又有人貼上，進退不得。
西門大壯仗著個子高，在人群中鶴立雞群，趙讓便拍了拍他肚皮，問道：
“能看見前面在幹啥嗎？”
西門大壯眯眼看了會兒，說道：
“好像是有人遊行！”
趙讓心中納悶……查干託洛蓋是一處通商之地。而遊行往往都發生在政律嚴苛之地。
如今商道順暢，百業興旺，大家都能從中獲利，吃個肚兒圓，怎麼會莫名其妙的遊行？
“你真看清了？是遊行？”
趙讓又問了一遍。
這下西門大壯卻是有些自我懷疑起來。
他見好幾輛大篷車，從前方街角轉出來，在人群的簇擁下，又是敲鑼又是打鼓，還在車棚頂部支起了一根杆子，掛了束鞭炮放的正熱鬧。
