小廚娘

第199章 綠豆沙牛乳

對於晏星玄背後幫她出氣的事情,一無所知的蕭念織,此時已經將煉乳裝進了小罈子裡。

終於有煉乳了!!!

而且,牛乳還有剩下沒用完的。

嗚嗚,不用就太可惜了。

只不過,大部分的甜點,還需要黃油為配,或是奶油。

不管哪一種,都是以黃油為底。

但是如今天熱,牛乳放一晚上……

嗯,直接就壞掉了。

所以,還是天涼了再說吧。

不過,有牛乳,還有綠豆,如今天又熱,倒是可以製作一點綠豆沙牛乳,清涼又解暑。

想到這些,蕭念織就開動了。

莊子這邊有泡好的綠豆,因為如今天熱,莊子上的奴僕長工們也經常會煮綠豆湯喝。

因為泡過一晚上,所以煮起來也比較容易。

所以,蕭念織借用了一點。

泡好的綠豆放到鍋裡,加水,再加一點大米,幾片陳皮,一點冰糖,小火慢煮。

水開之後,再擠兩滴新鮮檸檬汁,其實是最好的,這樣可以最大程度上的保持綠豆的這種鮮嫩顏色,而不會因為高溫加熱,直接變成了紅豆色。

只不過,如今條件不夠,所以蕭念織只能滴幾滴白醋進去。

晏星玄安排好一應事宜之後,重新鑽進了廚房。

而晏常夏幾個,也終於起來了。

發現廚房那邊溫度都起來了,晏常夏啊呀一聲:“天吶,天吶,是不是起晚了?是不是?”

鄭清然也有些懊惱,怎麼就起晚了呢?

周梨白抿著唇,沒多說什麼,但是腳下的步子,卻是加快了。

三個人過來的時候,綠豆都快要煮好了。

廚房地方不大,三個人也不好都擠進去。

晏常夏想了想之後,帶著另外兩個小姐妹,從後面的視窗那裡擠過去看熱鬧。

“妹妹,這是做的什麼呀?”

“元娘,麥芽糖是已經制作完成了嗎?”

“想想,這是在煮綠豆嗎?”

……

三個人嘰嘰喳喳,問題還挺多的。

晏星玄在一邊聽著,忍不住緊了緊眉頭:“想想還在忙,有問題一會兒再說。”

他聲音微沉,又不帶什麼情緒。

晏常夏她們聽完之後,不由呼吸一緊,然後向後退了兩步,都不太好意思再多問了。

蕭念織倒是並不怎麼在意,但是晏星玄也算是維護自己,她這個時候如果說沒事兒,就有些不識好歹了。

所以,她笑了笑衝著晏常夏幾個說道:“很快就好啦,一會兒說吧。”

三個人忙不迭的應聲。

綠豆因為泡過一晚上,所以如今煮起來,也還算是好煮。

等到綠豆煮至綿軟出沙,蕭念織這才關火。

如今水分已經煮出去大半,剩下的並不多。

蕭念織將煮至軟嫩的綠豆,盛出來一部分,分別裝進準備好的碗裡。

接著把剩下的綠豆倒進盆裡,準備去一邊的磨盤那裡,將其磨成綿軟細密的豆漿。

裝著綠豆的碗,被蕭念織泡到了新提上來的井水裡面。

她懶得折騰冰塊,就直接拿井水冰鎮,其實效果也不錯。

她們中間,女孩子居多,所以還是別吃過於生冷的東西,對身體並沒有太多好處。

貪涼可以,但是別太多了。

晏星玄一看,是需要體力的活計,馬上就讓侍衛上了。

蕭念織對此,並沒有拒絕,只在一邊進行技術指導。

為了得到更細膩的綠豆漿,煮好的綠豆至少需要磨兩次。

第二次的時候,還需要把煮好的牛乳加進去,一起研磨。

侍衛的力氣還是很大的,有他們幫忙,綠豆漿很快就磨了出來。

蕭念織並沒有進行過濾。

畢竟綠豆沙牛乳,喝的就是這種綿綿軟軟,又帶著一點皮肉的厚重感。

如果過濾了,就少了很多別樣滋味。

磨好的綠豆漿,重新送回廚房,蕭念織將它們一一盛出來,裝到之前就盛好綠豆的碗裡。

接著加入煉乳,提味兒增香就可以了!

蕭念織的動作很麻利,沒一會兒功夫,新鮮的綠豆沙牛乳就好啦。

另一邊的小廚娘也已經將早飯做好了。

早飯很簡單,煮的白粥,蒸的青菜粉絲的包子。

因為有蕭念織指導調餡料,味道聞著還不錯。

大家先吃了口早飯,因為惦記著綠豆沙牛乳,所以誰也沒多吃。

再加上天熱,委實沒什麼胃口。

晏常夏雖然覺得包子很好吃,但是也只吃了一個,然後就迫不及待的看向了蕭念織:“妹妹,妹妹,快快快,綠豆沙牛乳!”

鄭清然覺得自己跟蕭念織也已經很熟了,所以這個時候也開始催飯:“對對對,綠豆沙綠豆沙!”

周梨白還是略顯拘謹不好意思,所以只是抿著唇,悄悄看著蕭念織。

晏星玄從蕭念織往綠豆沙牛乳里加煉乳開始,就已經迫不及待了。

這會兒也急,但是他覺得,妹妹最重要,其他的都可以向後等一等。

所以,一向食為天的他,這會兒倒是讓心愛的美食,站在後面等,沒有去催,更沒有特意去看蕭念織。

東西已經準備好了,都在裝了井水的盆上鎮著呢。

這會兒支使紅霜她們端過來就可以了。

很快,綠豆沙牛乳端了上來。

東西一端過來,晏常夏先看了看身邊人,然後小聲嘀咕:“那我開動啦。”

鄭清然覺得,說話浪費時間,還是直接吃吧。

周梨白一看這兩個人動了,又悄悄看了一眼蕭念織,見對方正側著頭跟晏星玄說話,她也低著頭開動了。

此時的蕭念織正在為晏星玄解惑,煉乳為何物:“牛奶和麥芽糖慢慢熬出來的,有些甜點和飲品裡放一點,會提味兒增香,糖和牛乳,本身提味兒就很好……”

晏星玄沒想到,糖和牛乳組合起來,還會產生這麼神奇的東西?

啊,對了,牛乳本身就很神奇!

想到上次的黃油,晏星玄小聲問:“上次的那個……黃油,咱們什麼時候再弄啊?你如果不介意的話,咱們讓底下人準備,別自己動手了,太累了。”

聽他這樣說,蕭念織覺得很有道理,便點點頭:“等天涼一些吧,那個需要牛乳靜置一夜,如今天熱,牛乳不耐放。”

晏星玄一聽,也是這個道理,忙點點頭,又伸手探了一下綠豆沙牛乳的碗邊,覺得溫度還有些涼,忍不住提醒蕭念織:“想想,等會兒再吃吧,太涼了,對身體不好。”

二更

感謝小可愛們的打賞和票票

比心,biu~

(本章完)

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