國子監小廚娘txt下載全文

第21章 午夜燒烤

蕭念織先烤的自然是羊肉。

燒烤嘛,有肉才是享受的盛宴!

烤羊肉串的時候,她還在想著,這如果配上一點汽泡水,快樂是不是就加倍了?

她不是特別喜歡飲酒,偶爾的一點果酒還可以。

但是,可樂,雪碧這些,她還是愛的!

肥宅快樂水,誰能不愛呢?

美味廚房裡,倒是有兩聽可樂,是調料裡的備選。

但是,不能拿出來啊。

這玩意兒,解釋不了。

所以,要不,自己搞?

松針和白糖密封之後,就可以成生小汽泡水。

沒有雪碧那麼刺激,但是有一點感覺其實就挺好的。

再配上夏日園子裡現摘的西瓜,用冰塊鎮一下……

嘶溜!

不能再想了!

再想,她怕自己連夜上山去摘松針!

不過夏秋時候的松針新鮮正當時,不摘錯過了,是要後悔一年的。

想到這些,蕭念織的心就蠢蠢欲動起來。

但是眼前的羊肉串,被烈火炙烤之後,發出滋啦的響動,又慢慢的將她拉回了現實。

新鮮的羊肉,是豔色的血紅,隨著時間的推移和溫度的提升,肉色慢慢變成了誘人的焦色,香氣也隨著溫度一起被炙烤出來,隨著炭火輕緩的白煙,慢慢的升騰而起,飄向更遠的地方。

於姑姑莊子這邊的炭已經極好了,都是皇家子弟用的,只有淺淺的煙,燒烤用剛剛好。

看著肉串慢慢變了顏色,蕭念織不停的轉動著,變著方向,儘可能多角度的照顧到肉串,讓它享受全方位的炙烤,然後散發出更濃郁的肉香。

當然,燒烤架上,怎麼能只有羊肉呢?

蕭念織還串了蘑菇,油豆皮,嫩豆角,韭菜,土豆片……

只不過,地方有限,得慢慢來。

蔬菜的火候輕,所以需要勤快著翻面、看顧,不然一個不小心就容易直接焦黑一片,沒法入口。

蕭念織將肉串和蔬菜都看得很好,主要精力在羊肉串上面,但是也沒忽略了蔬菜們。

等到羊肉串的焦香味兒越來越濃,蕭念織看著火候,差不多有六七分熟了,她灑了第一層孜然粉。

翻了幾次面,孜然的香味兒與羊肉串完美的結合之後,升騰起的煙霧裡,又飄出了淡淡的孜然香,蕭念織又灑上了茱萸粉。

灑好之後,接著烤。

這算是最後關頭了,翻轉幾面,讓調料與羊肉更好的融合之後,羊肉串就可以出爐了!

蕭念織輕嗅了一下空氣中的香味兒,茱萸的辣味兒已經開始飄出來了。

她輕輕的翻轉一下,肉串表面的油脂,與烈火在空氣中激烈的碰撞,火舌高高捲起,意圖吞噬肉串滋啦作響的油脂,蕭念織手疾眼快的將肉串拿起,避開了炙熱的烈火,同時也避開了肉串被燒焦的可能。

她想要的是焦香,可不是焦黑!

在烤爐上又翻轉了兩圈,蕭念織將烤好的六串羊肉串放到了一邊的盤子裡,接著灑上茱萸粉。

烈火的餘溫尚在,所以肉串表面,依舊滋啦作響。

對於美食愛好者來說,這樣的滋啦響動,是悅耳動聽的,配上鼻前濃郁的鮮香氣息,就是美食之夜開啟的奏章!

已經烤好的蘑菇,再灑上一層烘香的白熟芝麻,藉著未散的餘溫,再為美食加一道濃香的籌碼。

郭嫂子和婢女在一邊上坐了一會兒,被羊肉的鮮香薰得迷迷糊糊的。

羊肉平時他們也能吃到,於姑姑不小氣,所以每個月裡能吃一到兩次羊肉。

但是吧……

不一樣的。

他們的做法不一樣。

看似平平無奇,但是烤起來,卻香到骨子裡。

不止是羊肉串,旁邊的蘑菇也是烤得軟嫩可口的樣子,灑上孜然茱萸粉,再加一層芝麻……

香,真要香迷糊了!

郭嫂子覺得自己去給於姑姑送盤子的時候,腳步都是發飄的。

一份烤好,蕭念織很快就開始下一份。

她也沒虧了自己,羊肉串和蘑菇串她各自給自己留了兩串。

看了看烤好的韭菜和油豆皮,又灑了白芝麻,讓婢女端給於姑姑。

韭菜和蘑菇這些,蕭念織都提前調了燒烤醬,醃製了一下,烤好之後,醬料的濃香已經點點滴滴,融入到它們的每一寸纖維裡,兩相碰撞之後,再被烈火炙烤,香味兒徹底被激發出來。

油豆皮是提前拿水泡軟之後,又拿醬料醃上,如今再灑一層孜然茱萸粉,外加一層白芝麻。

屬於豆製品的軟香被牢牢鎖住,同時又有孜然這些調料輔助飄出了新的香味兒。

對於蕭念織來說,油豆皮的口感,相比於地方特色嫩豆皮,還是差了點。

但是,如今這不是沒有嘛。

現有的食材裡,這個已經很好了。

而且,嘗一口,味道確實不錯。

蕭念織吃完,又吃了一口蘑菇。

醃製入味兒,又烤的軟嫩的蘑菇,吃得蕭念織不自覺的眯起了眼睛。

她覺得,什麼無肉不歡,就這蘑菇,她能炫二十串!!!

旁邊的郭嫂子和婢女饞得口水都要下來了,蕭念織笑著分了她們一些,然後接著烤。

不遠處的於姑姑還沒嘗過這種東西,露天席地的吃東西,頗有一種不羈的灑脫和自由之感。

從前在深宮的時候,她最嚮往的是外面的天,如今得了自由之後,倒是越來越沒有什麼感覺了。

但是,此時面對著這漫天煙火氣,還有眼前的這一盤美食,於姑姑覺得自己的眼睛有些酸。

也許,她從前嚮往的並不僅僅只是外面自由的天,還有……

這紅塵中,真正讓人眷戀的煙火氣息。

她想要自由,卻也想要喧囂。

覺得自己有些貪心的於姑姑無奈的搖搖頭,拿起一串羊肉串,難得不顧儀態的直接咬了起來。

肉質軟嫩,唇齒飄香。

茱萸的辣與孜然的香結合在一起,給人一種感官上的極致享受。

於姑姑沉下心,慢慢的感受著美食。

茱萸夠香也夠辣,她被辣得輕嘶一聲,心頭似乎有什麼情緒,在慢慢醞釀起來,結果卻被來人一聲高呼打亂了節奏。

對方的聲音帶著好奇與試探:“姑姑,你們是在吃什麼,怎麼這麼香啊?我都準備睡下了,硬生生被香起來了!”

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